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HAPPY CAPITAL est agréé par l'ORIAS en tant qu'IFP sous le numéro 13004726, agent service de paiement et partenaire de LEMON WAY, établissement de paiement agréé par l'ACPR le 24/12/2012 sous le numéro 16568J
* Voir les conditions d'activation du fonds de protection
Les éléments financiers de Chefs & Cie se caractérisent par un ratio capitaux propres / total bilan correcte de 15,8% et une trésorerie excédentaire (+37 k€).
La capacité d’autofinancement de 60 k€ est supérieure à la charge annuelle de remboursement de la société y inclus le prêt Prexem.
La SAS Chefs et Compagnie a déjà remboursé un emprunt Prexem et le second sera fini de rembourser le mois prochain (55 k€ sur 48 mois) sans qu'il n'accuse de retard.
Nous émettons un avis de crédit favorable, retenons un indice de solvabilité de 94,0 %, impliquant un score C.
Le montant de protection Prexem pour préserver les intérêts des prêteurs est de 2 970 euros sur ce projet de développement.
Depuis la reprise du Restaurant Le Fanal en mars 2013, la MAISON BORRELL à travers la SAS Chefs & Compagnie (Siren 791 723 760) s’est attachée à dynamiser et à rentabiliser son restaurant, ce qui a été fait au cours des exercices 2018 & 2019. La société a réalisé une progression de CA de 237% en 7 ans passant de 2013 à 2019 de 336 k€ à 1 131 k€ de CA HT.
La MAISON BORRELL décline dorénavant son savoir-faire pour les évènements d’exception : les deux chefs Pascal Borrell étoilé Michelin et son épouse Marie-France, conjuguent talent et expérience pour vous offrir des services traiteurs sur-mesure.
« Juste devant le port de Banyuls, laissez-vous guider par les lumières de ce Fanal ! Pascal Borrell y signe des recettes créatives et épurées, pleines de relief, qui s’appuient sur des produits de première fraîcheur : le matin, les poissons sont livrés encore vivants en cuisine... À découvrir d'urgence ». Les inspecteurs du guide Michelin, 2016.
Afin de continuer son développement et fidéliser sa clientèle, la société doit consolider son activité de traiteur événementiel (offre clé en main et sur-mesure). Le besoin en financement consiste à réaliser des travaux d’amélioration et de ré-agencement pour augmenter la surface de préparation froide et exportable en mettant en place un laboratoire de production équipé d’une cuisine aux normes, transportable.
La SAS Chefs & Compagnie a déjà sollicité deux fois la communauté Prexem (pour la rénovation de la salle de restaurant d'abord puis pour la rénovation de la terrasse). Le premier prêt a été remboursé en totalité. Le second prêt (55 k€ sur 48 mois), arrive à échéance en mars 2020 et n'accuse aucun retard.
La progression du CA attendue en 2019 (+8,2 % vs 2018) sans augmentation des charges d'exploitation ainsi que le carnet de commande pour l'année 2020 et 2021 sécurisent l'emprunt.
Je suis perpignanais d’origine et dans un premier temps j’ai suivi des études de biochimie avant de me lancer avec passion dans la gastronomie.
J’ai commencé ma carrière au Chapon Fin, à Perpignan, puis à Paris, je fréquente les fourneaux des plus grandes maisons de France, telles que Ledoyen - Paris (2*), Jean Bardet - Tours (2*) et Alain Passard - Arpège Paris (3*).
De mon parcours chez les Compagnons du Tour de France, je garde à jamais mon goût de la perfection et une volonté de partager l’excellence.
J’ai à cœur de respecter les traditions et la créativité. Je passe de la déconstruction à la reconstruction, c’est-à-dire que j’analyse les recettes traditionnelles que je réinvente. En 2001, j’ai obtenu un macaron au Guide Michelin. En 2004 je me vois décerner le titre de Meilleur Chef Régional de l’année et j’obtiens du Gault et Millau la note de 16/20.
Je participe à de nombreuses compétitions Culinaires dont la Finale du Concours National de Cuisine Artistique en 2010, j’ai été finaliste du BOCUSE D'OR France 2012 et sélectionné pour la Finale du BOCUSE D'OR France 2014.
Avertissement :
Prêter présente un risque de non remboursement et nécessite une immobilisation de son épargne.
Prexem vous encourage à bien répartir vos prêts et à ne prêter que l’argent dont vous n’avez pas besoin dans un horizon proche.
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